茶饮行业的每一次创新，都可能引发网友的广泛热议。一款名为“冰勃朗”的基底乳，因被某测评博主指出与植脂末存在相似之处，且其糖和脂肪含量未显著降低，甚至高于植脂末，迅速成为了热议的焦点。这一测评结果，无疑引发了消费者的担忧和讨论，究竟冰勃朗基底乳的成分是否如测评所言，对消费者的健康构成威胁？
争议背景
测评博主发布的内容显示，冰勃朗基底乳在成分上与植脂末有相似之处，经过检测发现其糖和脂肪含量并未显著降低，甚至在某些情况下，脂肪含量高于植脂末。这一结果，让许多消费者开始质疑奶茶的健康性，甚至有人开始质疑奶茶是否还能安全饮用。
厂家回应
面对这一争议，冰勃朗的生产厂家浙江圣吗哪乳业有限公司迅速作出回应。1月3日，通过其官方公众号和微博发布了正式声明，对测评博主的指控进行了逐一回应。
圣吗哪乳业强调，冰勃朗与植脂末在原料本质上有明显差别。从配料表可以看出，冰勃朗的前三位配料是饮用水、食用油脂制品（非氢化）和浓缩乳（生牛乳），而植脂末的前三位配料则是淀粉糖、植物油（部分氢化）和乳清粉。从健康角度评估，两者完全不同。冰勃朗通过国际检测机构SGS的检测认证，反式脂肪酸含量为0（未检出），这进一步证明了其健康特性。
对于测评博主提供的实验数据，圣吗哪乳业提出了质疑。圣吗哪乳业认为，测评视频中的实验数据存在错误，且评测方法以偏概全，没有考虑到实际使用场景。在奶茶实际制作过程中，冰勃朗会按一定比例加入茶底、牛奶或其他液体来稀释浓度，因此不能单纯以脱水后的数据来评估其健康性或安全性。
此外，圣吗哪乳业还指出，测评博主在视频中的表述存在误导性，使用“科技狠活”等表述来抹黑正常、安全的食品原料，这不仅对消费者造成了不必要的恐慌，也对企业的商誉造成了严重伤害。
行业背景与趋势
这一争议也引发了人们对奶茶行业健康化趋势的关注。近年来，随着消费者对健康问题的日益重视，奶茶品牌纷纷推动产品回归“茶”+“奶”的本义，致力于提供更健康的茶饮产品。在原料选择上，各茶饮品牌不断拓展优质原料的供应渠道，减少人工添加剂的使用，并通过精准的工艺控制糖分和脂肪含量。在制作工艺方面，各品牌也持续探索改进，优化茶叶萃取流程，提升茶汤纯度与风味，并搭配优质奶源和新鲜食材以提升茶饮的品质和口感。
众多奶茶企业也致力于提升产品信息透明度，让消费者在畅享美味的同时毫无后顾之忧。部分品牌不仅主动公开产品热量数值、GI值，还积极响应卫健委号召，推进ABCD营养分级评定工作，展现对消费者健康的关怀。
结语
冰勃朗厂家对奶茶测评争议的回应详细而有力，不仅澄清了相关误解，也展示了企业对产品健康性和安全性的重视。这一争议也再次提醒我们，在关注食品健康问题的同时，需要保持理性和科学的态度，避免被不实信息所误导。对于奶茶行业而言，健康化、透明化将是未来发展的必然趋势，而消费者也将从中受益，享受到更加健康、美味的茶饮产品。
