冬瓜被誉为“夏季第一瓜”，深受人们喜爱。俗语有云：“春吃芽，夏吃瓜”，而冬瓜正是夏季的佳品。每当夏天到来，市场上新鲜的冬瓜表面覆盖着一层白色物质，仿佛经历霜打的瓜，因此得名。尽管冬瓜体积庞大，一旦切开后易氧化腐烂，家庭通常难以一次性消费整个冬瓜，因此市场上出售的冬瓜多为切块。
冬瓜之所以在夏季备受推崇，与其丰富的营养价值密不可分。冬瓜含水量高，且是高钾低钠的蔬菜。夏季因流汗过多，人体钾元素容易流失，食用冬瓜不仅能补充水分，还能补充钾元素。此外，冬瓜中的膳食纤维含量高，有助于消除水肿，刺激肠道蠕动，控制糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积。冬瓜还有清热降火、除烦止渴的功效。
下面，我将与大家分享5道家常冬瓜汤的做法，清淡不油腻，适合夏天食用，可为身体补充水分，利水祛湿。
一、【冬瓜肉末汤】
主要材料有冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花等。首先将冬瓜去皮、去籽，清洗后切成冬瓜片，肉末剁碎。锅烧热后，加入食用油，放入肉末和蒜末翻炒至变色，加入热水，放入冬瓜片，大火煮开后继续煮5分钟，然后加入虾皮，再煮3分钟，最后调味后即可出锅。
二、【冬瓜火腿虾皮汤】
主要材料有冬瓜、火腿、虾皮、白胡椒粉、小葱。将冬瓜和火腿切好，锅烧热后加入食用油，放入大蒜和冬瓜片翻炒，加入热水、虾皮和火腿片，大火煮开后继续煮5分钟，然后加入白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、【冬瓜排骨蛏子汤】
主要材料有冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉。排骨提前浸泡出血水，蛏子用油盐水浸泡2小时，然后加入姜片和清水，大火煮开后撇去浮沫，加入冬瓜块和蛏子，调味后即可出锅。
四、【冬瓜薏仁排骨汤】
主要材料有冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒。排骨清洗干净后焯水，然后加入薏米、姜片和热水，炖煮40分钟后加入冬瓜片，调味后即可出锅。
五、【冬瓜虾皮荷包蛋汤】
主要材料有冬瓜、鸡蛋、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉。将冬瓜切片，锅中煎荷包蛋，加入热水、冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开后调味，撒上葱花即可出锅。
以上分享的冬瓜汤做法，清淡不油腻，适合夏季食用，有助于身体补充水分，利水祛湿。喜欢的朋友可以尝试一下。
