大家好，我是梅子，今天要和大家分享一个家常抻面的做法，这款面条筋道顺滑，怎么扯都不断，而且完全没有添加任何化学成分，吃起来让人放心。
首先，我们准备400克的面粉，加入三克的食用盐，搅拌均匀。接着，准备一杯清水，慢慢地倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到没有干面粉为止。然后，将面团揉至光滑，移至案板上，多揉一会儿，这样成品会更筋道。最后，将面团揉至表面非常光滑后，切成大小均匀的小剂子。
揉好的面剂切口非常光滑，没有任何瑕疵。在案板上撒些干面粉，将面剂擀扁，擀成牛舌状，厚度大约是两个一元硬币那么厚。然后，用筷子在中间压一下，准备一个容器，底部涂抹一点食用油。
将擀好的面坯放入容器中，表面也抹上一层食用油，确保每个地方都涂抹均匀。做好后，扣上保鲜袋，放置一旁醒面1到2个小时。
在此期间，我们可以准备一些大蒜，拍扁后剁碎，再切一些葱花备用。
时间到后，取出醒好的面，轻轻一抻就可以，不会折断，也不会断裂。如果觉得太宽，可以从中间扯开，这样一根长长的面条就完成了。
接着，将面条放入开水中，如果喜欢更薄一些，可以抻得更长一些。开锅2分钟后，放入小青菜，再煮30秒左右，然后捞出放入凉水中过一下。喜欢吃热汤的，可以炝点汤；喜欢吃打卤的，可以浇点卤子。我今天做个油泼的。
在油泼的碗中，依次放入葱花、蒜末、食用盐、香醋、生抽、老抽、辣椒粉和白芝麻，最后浇入烧热的油，搅拌均匀，就可以开吃了。
这样做好的抻面，不仅简单，而且怎么扯都不断，关键是完全无添加，吃起来非常放心，而且非常劲道顺滑，即使是新手也能一次成功。
好了，今天的抻面做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
