这是一道适合日常享用，又能招待客人的美味佳肴。制作方法简单，却十分可口。
食材：金针菇、龙口粉丝、大蒜、小米椒、葱花
做法：
1. 调酱汁：将蒜末与热油混合，加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐及1小勺糖搅拌均匀备用。
2. 将粉丝用温水泡软后铺在盘底，洗净的金针菇放在粉丝上。
3. 将酱汁均匀浇在金针菇上，加入小米辣，水开后蒸8分钟，出锅后撒上葱花，淋一勺蒸鱼豉油，并加热油即可食用。
4. 不吃辣可省略小米椒，粉丝吸水，出锅后可适量加水调味。这道蒜蓉粉丝金针菇无论大人或小孩都会喜爱，简单的食材也能烹制出既好看又美味的佳肴！
家人都爱茄子的鲜美，与其油炸处理，不如尝试这款夏季适宜的清蒸拌茄子，口感清新且操作简便。茄子本身略带甜味，搭配特制料汁更加入味。选择嫩茄子会让菜肴更美味。
做法：
1. 将茄子洗净并切成适当长度。
2. 放入蒸锅中蒸约10至15分钟。
3. 用筷子轻戳茄子检查是否已蒸熟。
4. 料汁制备：混合蒜末、芝麻、生抽、醋、辣椒油、少许麻油和少量盐，喜甜者可加入白糖，最后撒入葱花并淋上料汁即成。
食材：干香菇、干羊肚菌、红枣、鸡肉
做法：
1. 干香菇和干羊肚菌需提前用温水泡发并清洗干净，多次冲洗以确保清洁；红枣同样洗净去核并切小块。
2. 鸡肉切块并用盐、糖、白胡椒粉、蚝油及生粉腌制以入味，加入香菇、羊肚菌与红枣粒拌匀，最后加花生油锁住水分，大火蒸20分钟即可。
丝瓜不仅可以炒食或做汤，与粉丝一同蒸制也别有一番风味，蒜香四溢。丝瓜富含各类维生素与矿物质，而蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法简单且味道清新，特别适合夏日餐桌。
食材：丝瓜、粉丝、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油
做法：
1. 粉丝提前泡软备用。
2. 丝瓜去皮切条，蒜头和小米椒切碎。
3. 将蒜和小米椒放入碗中，用热油快速炸香后加入盐、生抽和蚝油调味。
4. 在碗中铺设粉丝并倒入一半蒜蓉酱（可以稍加老抽上色），然后放置丝瓜条，并覆盖剩余的蒜蓉酱，水开后蒸制8分钟即可。
5. 此过程中，蒜香味逐渐渗入丝瓜与粉丝之中，使菜品香气四溢且风味独特。
粉蒸豆角口感独特，配上特制的辣椒油蒜泥调味汁，美味又健康，是减肥人士的优选。
食材：长豆角、鸡蛋、面粉、调味品
做法：
1. 长豆角切小段后与少量食用油和一个鸡蛋拌匀，分次加入适量面粉裹匀。
2. 水开后放入蒸笼，大火蒸大约10分钟。
3. 准备调味汁：将辣椒油与捣碎的大蒜混合，加入适量的盐、香油、蚝油及醋调和。将蒸好的豆角稍微冷却后与调味汁混合即可食用。
这是一款结合五花肉与绿豆芽的简易蒸菜，调料也极为简单。
食材：薄片五花肉、绿豆芽1袋、生姜
调味酱汁配比：酱油1勺、柠檬汁3勺、芥末籽酱1勺、白糖1/3勺、胡椒粉适量
做法：
1. 将生姜切成丝备用。
2. 绿豆芽洗净后平铺于锅底，上面铺好五花肉，然后将一半生姜丝铺上。
3. 倒入预先准备的调味酱汁，盖上锅盖用大火烧6-7分钟。
4. 当肉色开始转变时，加入剩余的生姜丝继续蒸煮至全熟。
来源：搜狐 健康网
以上这些蒸菜食谱不仅美味，而且健康又省事，远离油烟，享受清新的口感。从蒜蓉粉丝金针菇到清蒸豆芽五花肉，每一道菜都有其独特的口感和风味，适合不同口味的人群。无论是招待客人还是日常享用，这些蒸菜食谱都是不错的选择。
