清蒸皮皮虾，鲜嫩多汁，营养满载的海洋美味

简介

皮皮虾，又被称为“虾蛄”，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜。它肉质多水分，味道鲜甜嫩滑，且有一种独特的诱人鲜味。每年的春季，正是皮皮虾产卵的季节，此时的虾最为肥美，是品尝的绝佳时机。皮皮虾特别适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用，对肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人也有很好的滋补效果。

食材

主料

• 皮皮虾 500g

辅料

• 花椒 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 米醋 适量

步骤

1. 活皮皮虾用清水反复冲洗干净。
2. 把虾排在蒸盘中，淋上料酒。
3. 皮皮虾上撒上花椒，腌制10分钟。
4. 锅里注入清水，放入姜片烧开。
5. 把皮皮虾放蒸架上，盖盖大火蒸10分钟。
6. 蒸虾的时候，切好蒜和姜末，加入酱油、醋调成沾汁。
7. 8/9月份的皮皮虾没有膏籽溢出。
8. 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

小贴士

蒸锅里清水放入姜片去腥效果很好。

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🦐 清蒸皮皮虾的诱人外观，其虾肉饱满，色泽诱人，让人垂涎欲滴。

🥢 沾着酱汁的虾肉，更是美味无比，每一口都能感受到虾肉的鲜嫩和酱汁的香醇。

🍲 虾的鲜美，再配上精心调制的酱汁，真是人间美味，让人回味无穷。