一直以来我对海鲜类的产品不是很感兴趣，偶尔吃个鱼虾还可以，对于贝壳类的完全无感，总是感觉吃贝类总是一半肉一半沙的进嘴里，不过扇贝还是能吃一些的，特别是粉丝烤扇贝，加点蒜末一烤一口填进嘴里鲜美无比。
超市前些天搞活动，冷冻的扇贝肉挺便宜，看到好多人在买，我也买了一些放在冰箱里，今天心血来潮想起来了，早晨从冰箱拿出来解冻，想了好久不如就简单炒一个扇贝肉来吃，加点郫县豆瓣酱，香辣入味，非常开胃下饭。
食材：冷冻扇贝肉 500g，啤酒 200g，胡萝卜，郫县豆瓣酱 一大勺，葱姜蒜，生抽，料酒
步骤：
一、首先将扇贝肉解冻，去掉内脏，中间圆圆的一团里面黑色的东西要去掉，把两侧的腮也要去掉，还有一条黑色的泥肠也要去掉，清理完后，用清水淘洗几遍清洗干净。
二、准备好葱姜蒜切片备用，切一些胡萝卜片搭配。
三、锅入加入底油烧热，加入花椒 葱姜蒜炒香。
四、加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。
五、将清洗干净的扇贝肉加入到锅中翻炒，调入适量的生抽、料酒、食盐翻炒均匀。
六、向锅中加入啤酒没过扇贝肉即可。
七、大火烧开转中小火至扇贝熟透，汤汁浓稠。
八、将胡萝卜片加入锅中大火翻炒收汁关火出锅即可。
香辣可口的炒扇贝非常入味，非常下饭哦。喜欢的朋友一定要试试哦。
