近期，人们惊奇地发现，曾经动辄四五十元每斤的牛肉价格，如今开启了下跌模式，与此同时，羊肉价格也出现了类似的下降。在猪肉价格上行的背景下，为何牛羊肉价格集体下跌？
对此，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，供给偏多，需求偏弱，造成了供求阶段性失衡，这是牛羊肉价格下跌幅度较大的主要原因。他指出，过去一段时间，牛羊肉特别是牛肉价格一直在上涨，各地纷纷扩大养殖规模，再加上国际市场看好中国市场的需求，生产增加，进口规模不断扩大。然而，近年来，受中国消费者需求变化的影响，供给快速增加的同时，需求却不振，这导致了价格的下降。另外，夏季肉类消费淡季也对牛羊肉价格造成了一定冲击。
据媒体报道，我国牛肉产量已连续10年增长，羊肉产量连续12年增长。同时，由于国外牛羊肉产品价格优势显著，牛肉进口量已连续12年增长，羊肉进口量也呈波动增长态势。近年来，进口牛羊肉价格更是快速下跌。
值得注意的是，近期部分市场牛肉价格明显偏低。有网友表示，购买的25元一斤的牛肉，商户称是母牛和奶牛的淘汰肉。上市公司ST天山发布的4月活畜销售情况简报也提到，本月销售的大部分为均价较低的退役母牛。
如今，牛羊肉价格已跌至低位。李国祥认为，接下来止跌有可能，但价格回升远没有那么快。他指出，现在国内牛羊肉要面对国际市场的竞争，竞争力偏弱就会被淘汰，尤其是养殖水平比较低的，进而实现一种新的平衡，停止下跌态势。至于价格整体回升，则要看消费需求能不能扭转，如果消费需求扩大，供求重新平衡，价格就会上浮，但国内牛羊肉价格高位的时代不太可能实现了。
（中国新闻网）
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