春节，作为中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备各式各样的年货来庆祝这个团圆的时刻。其中，干果作为年货中的“常青树”，因其便于储存、营养丰富、口感多样而深受人们喜爱。然而，市场上的干果种类繁多，质量参差不齐，有些甚至存在安全隐患。为了确保过年期间的食品安全与健康，本文将详细列举并解析过年时应当避免的几种干果，帮助大家在选购时做出明智的选择。
一、漂白过的干果
漂白过的干果往往颜色异常鲜亮，如过于洁白的开心果、杏干等，且表面可能残留有刺激性气味。这类干果为了追求外观的美观，一些不法商家会使用工业漂白剂（如二氧化硫）进行处理。长期摄入这类漂白剂超标的干果，会对人体的呼吸系统、消化系统造成损害，特别是对于儿童、老人及过敏体质者，风险更大。因此，在购买时，我们应优先选择自然色泽、无明显异味的干果，查看产品标签上的成分表，避免购买含有不明添加剂的产品，并通过正规渠道购买知名品牌，以减少购买到漂白干果的风险。
二、糖精浸泡的干果
糖精浸泡的干果表面异常甜腻，甜度远超正常干果，且甜味不自然，有时伴有苦涩回味。这类干果中使用的糖精是一种人工合成的甜味剂，其甜度远高于蔗糖，但营养价值极低。过量食用糖精不仅会增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险，还可能影响儿童的生长发育，甚至对肝脏和神经系统造成损害。因此，在购买时，我们应仔细品尝，警惕那些甜得过于夸张的干果，选择无糖或低糖添加的干果更为健康，如原味核桃、巴旦木等，并查看产品配料表，避免选购含有糖精钠等人工甜味剂的产品。
三、霉变或虫蛀的干果
霉变干果表面可能有霉斑、霉味，或者颜色暗淡无光；虫蛀干果则可能发现小洞眼、虫粪或虫丝。这类干果中可能含有黄曲霉素等有毒物质，对人体健康构成严重威胁。而虫蛀干果则意味着其储存条件不佳，可能已失去部分营养价值，且存在微生物污染的风险。因此，在购买时，我们应仔细检查包装内的产品，确保无霉变、无虫蛀，尽量选择密封包装、生产日期较近的产品，并在购买后尽快食用，避免长时间存放。对于散装干果，更应仔细甄别，避免购买到质量不佳的产品。
四、染色干果
染色干果颜色鲜艳不自然，如过于鲜红的枸杞、染色的葡萄干等，有时颜色会渗透至干果内部，甚至染色剂残留于表面形成斑点。这类干果中使用的染料多为工业染料，如胭脂红、柠檬黄等，这些染料可能含有重金属离子，长期摄入会对人体健康造成潜在危害，特别是影响儿童的生长发育。因此，在购买时，我们应选择自然色泽的产品，避免购买颜色过于鲜艳或均匀的干果，对于枸杞等易染色的干果，可通过观察其颜色是否自然、是否有掉色现象来判断，并询问商家是否有无染色的产品可供选择。
五、添加剂过多的干果
添加剂过多的干果往往口感过于复杂，可能带有浓重的香精味、防腐剂味或其他化学味道，且产品标签上配料表冗长。这类干果中过多的添加剂不仅降低了干果的营养价值，还可能对人体健康造成不良影响。因此，在购买时，我们应仔细查看产品配料表，优先选择配料简单、无过多添加剂的产品，对于儿童、孕妇等特殊人群，更应注重选择健康、无添加的产品，并可通过比较不同品牌的产品，选择那些口碑好、信誉度高的品牌。
六、过期或即将过期的干果
过期或即将过期的干果可能包装破损、胀气，或者产品标签上的生产日期和保质期模糊不清。这类干果可能因微生物繁殖而导致腐败变质，产生有毒有害物质，如细菌毒素、霉菌毒素等，食用这类干果可能导致食物中毒、急性胃肠炎等健康问题。因此，在购买时，我们应仔细检查产品标签上的生产日期和保质期，确保购买到的是新鲜、未过期的产品，对于散装干果，更应询问商家其进货日期和预计保质期，避免购买到过期产品。
过年期间，干果作为传统年货的重要组成部分，其选购需格外谨慎。通过识别漂白干果、糖精浸泡干果、霉变或虫蛀干果、染色干果、添加剂过多的干果以及过期或即将过期的干果，我们可以有效避免购买到存在安全隐患的产品。选择正规渠道、知名品牌、自然色泽、无过多添加剂的干果，将为我们的春节增添更多健康与欢乐。让我们在享受传统节日氛围的同时，也注重食品安全与健康，共同度过一个温馨、祥和的春节。
