虽然河南被誉为水煎包的发源地，但追溯其起源的确难以确定。不过，这并不影响我们在家中制作正宗的水煎包。今天，我们将一起制作一款酥脆鲜香的水煎包，让您在家也能享受到地道的味道。
在家制作美食，我们追求的是快速、方便。因此，今天的水煎包制作方法同样简单易学，口感也绝不逊色于任何早点铺。接下来，让我们一起看看具体的制作步骤。
1. 和面与发酵
准备300克小麦面粉，加入3克酵母，用不超过30度的温水先搅拌成面絮，然后加入5克植物油，既不会沾手又能使面团更加酥脆。
将面絮揉成面团，确保面团光滑后盖上锅盖，放在温暖处发酵1个小时。
2. 调制馅料
粉条用温水泡软后切碎，小葱剁成葱末，与300克五花肉末一起放入盆中。
接着，加入2克食盐、2克十三香、3克蚝油、3克生抽、3克芝麻香油，用勺子搅拌均匀。馅料的调配可以根据个人口味进行调整。
3. 发酵完成后的面团处理
一个小时后，面团发酵完成，表面会出现许多蜂窝眼。将面团在案板上撒上一些面粉，然后揉搓成长条，再切成大小均匀的面剂子。
将面剂子按压后擀成面皮，注意面皮不要太薄。然后开始包馅，虽然不追求皮薄馅厚，但也要确保每个包子都饱满。
4. 电饼铛制作
在电饼铛底部刷上一层植物油，放入擀好的包子。由于面团已经发酵，摆放时请保持一定的空隙，以便包子膨胀。
在包子摆放好后，倒入适量的面糊，以覆盖饺子底部为准，然后盖上锅盖。
请注意，这里加入的不是水，而是面糊。用电饼铛盖盖有点困难，所以我这里找了一个高一点的玻璃盖。大约煎8分钟后，面糊就会变成金黄色，口感焦脆。
此时，发面的煎包已经变得蓬松柔软，美味的水煎包就制作完成了。这锅美味的水煎包，让我忘记去思考它的起源，因为好吃就足够了。
今天的制作，你学会了吗？我是阿飞，我们下期再见！
