冬季的严寒让人难以从温暖的被窝中挣扎出来，而夏季的炎热又让厨房中的油烟和高温成为早餐制作的难题。特别是在炎热的夏日，人们往往食欲不佳，即使做好饭也可能难以下咽。
但是，早餐对于身体的重要性不容忽视。别人常说，在家做饭的人既要早起又要买菜，还要在忙碌中兼顾营养和家人的口味，几乎难以偷得半日闲。为此，我特意为大家推荐6种快手早餐，以丰富营养为主，做法简单为辅，让你在享受美味的同时，也能保证充足的睡眠。
【黄金玉米牛奶饼】：粗细搭配，健康营养
1. 将小麦面粉150克、玉米面80克、白糖80克、酵母4克放入盆中，打入3个鸡蛋，加入适量的牛奶，搅拌成粘稠状，能够扯起丝即可发酵。
2. 洗漱整理完毕后，观察面糊，若表层有突起的小泡和小孔，即为发酵完成。电饼铛加热后，刷上一层植物油，用勺子将面粉糊倒入锅中。
3. 电饼铛无需盖锅盖，可随时观察饼子情况，约40秒后，用木铲将玉米饼翻面煎至金黄。
【鸡蛋早餐饼】：咸香美味，制作简单
早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养。
1. 切些小葱花，化点盐水，慢慢倒面粉，用筷子搅匀。准备4个鸡蛋，这是我们一家几口的量，一个饼一个鸡蛋。准备一些甜面酱、白芝麻、黑芝麻。
2. 电饼铛通电加热后，刷点油，倒入面糊，用木铲将面糊摊成薄饼。盖上锅盖，待馅饼成型后，打入鸡蛋，摊开。
3. 撒上葱花和芝麻，待鸡蛋饼成型后，用木铲翻面煎至另一面。
【燕麦片营养饼】：快手早餐，呵护肠胃
1. 先打入三个鸡蛋，加入葱花、火腿片，加入食盐2克，搅拌均匀。
2. 准备200克燕麦片，加入纯牛奶100毫升、面粉30克，加入清水100毫升，调成稀一些的面糊。
3. 起锅开小火，均匀刷上植物油，倒入面糊，盖上锅盖烙2分钟，待面糊基本定型后，倒入调好的蛋液，再盖上锅盖烙1分钟，待蛋液定型后，翻面继续烙1分钟，至两面成金黄色即可。
【水晶蔬菜包】：好看好吃，营养丰富
1. 胡萝卜切丝，玉米掰成粒，木耳切丝，鲜菇切片，煎蛋煎饼切丝。
2. 先翻炒萝卜丝，再倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒，加入鸡蛋丝，调味后翻炒均匀。
3. 将炒好的酱料用馄饨皮包起来，放入蒸锅蒸5分钟。
【葱油拌面】：葱香四溢，一口难忘
5分钟就能搞定的葱油拌面，最适合做早餐了！
1. 准备葱油拌面的配料：洋葱切丝，小葱切段。
2. 熬葱油：锅中多倒点油，放入洋葱丝和小葱段，开小火，勤翻勤搅，炸至葱油析出。
3. 调料汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、味精，与炸好的葱油混合。
3. 面条开水下锅，煮熟后捞出，直接浇上葱油汁。
【山药枸杞粥】：滋补养生，软糯香甜
1. 准备山药去皮切块，枸杞提前泡好。
2. 将小米、糯米、山药块、红枣倒入电饭锅，加入热水，按煮粥功能煮40分钟。
3. 焖2分钟后，放入枸杞，再焖2分钟即可。
【滑嫩鸡蛋羹】：细腻滑嫩，鲜香可口
这种做法简单，保持原汁原味，还可以根据个人口味调制。
1. 准备四个鸡蛋，大约200毫升的蛋液。
2. 准备300毫升60度左右的温开水，加入2克食盐，与蛋液混合，搅拌至无结块。
3. 撇去蛋液上的气泡，过滤后，用保鲜膜封住，用牙签扎孔，上锅蒸6-8分钟。
文章编辑：曹曹
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