大家好，我是为爱下厨，致力于为大家带来省心、省力的烹饪方法与技巧，让每一道菜肴都充满家乡的味道。让我们一起在美食的道路上不断成长，创造出独特的美食，用爱去烹饪，让美食做法简单又快捷。
接下来，我将为大家带来一道家常烙饼的制作方法。首先，我们需要准备300克普通面粉，加入两克精盐，增加面团的筋性。然后，倒入80克热水和面，水温控制在80度左右，接着倒入80克凉水和面，并加入15克玉米油。将面粉搅拌成光滑的面团，这样烙出的饼才会柔软又劲道。
面团揉好后，用保鲜膜包好，放在室内醒发10分钟。接下来，我们制作油酥，将20克玉米面、20克植物油和2克精盐混合在一起，用筷子搅拌均匀。同时，再制作一份小麦油酥，将20克普通面粉、20克植物油和2克精盐混合在一起，搅拌均匀。
面团醒发完成后，去掉保鲜膜，将面团放在案板上，撒上面粉，然后切成三等份。将面团向内揉搓，揉成一个个的馒头面团。接着，用擀面杖将面团擀成一张薄薄的大饼。
在面饼上刷上少许熟油，撒上玉米和小麦面粉，再刷上一层熟油。然后，我们可以制作不同口味的烙饼。第一种是刷上玉米面油酥，用刀切成六份，将边缘叠起捏紧封口。第二种是刷上小麦油酥，同样包起封口。
接下来，用擀面杖轻轻推擀一下，将面团擀成一张大饼。将面饼放入吸油纸中，依次盖好，放入冰箱，可以随时取出烙饼。
第二天早上，取出烙饼，去掉保鲜膜，热锅刷凉油，放入烙饼，表面刷熟油。当烙饼定型后，倒入鸡蛋液，继续烙至鸡蛋表面定型，然后用筷子翻面，烙至金黄即可出锅。
最后，为大家推荐的是玉米和小麦烙饼，烙至鼓起后，倒入鸡蛋液，可以做出美味的鸡蛋灌饼。烙至色泽金黄后，装盘出锅，这种烙饼也非常受欢迎。
这道家常烙饼，外皮香酥，内部柔软多层，非常美味。希望大家都能尝试制作，并分享给家人，让美食带给大家快乐。
欢迎复制下面的原创美食作者名称：为爱下厨。好吃的《自制糖块糕》也完成了，大家可以试试看，注意火候很重要。大家平时都怎么烙饼，欢迎在评论区分享你的做法。这道美食做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
