鲶鱼，又名胡子鲶，是生活在水底世界的一种独特鱼类。它们视力退化，眼睛小且畏光，依赖听觉和触觉来寻找食物。在宁静的夜晚，鲶鱼的活动更为频繁，觅食欲望也更为强烈，这正是垂钓爱好者的绝佳时机。
尽管鲶鱼倾向于昼伏夜出，但白天也会有所活动。白天垂钓时，要细心寻找鲶鱼的栖息地，如坑塘的底层、涵洞的阴暗处、水里的树根旁、腐烂的树叶中水草较多的隐蔽处。夜晚则是钓鲶鱼的黄金时间，鲇鱼在夜间觅食欲望强烈，可在坑塘湖泊中有流水注入、水草较多的地方、生活污水流入处、水域的狭窄处等饵料丰富的区域作为钓点。
鲶鱼是典型的肉食性鱼类，主要以荤食为主，水中的小鱼、小虾、小虫子、小泥鳅等都是它们的美食。常用的钓饵包括这些小动物以及鸡肠、鸭肠、螺蛳等。其中，活泥鳅由于生命力强且能钻洞，是鲶鱼最爱的食物。此外，动物内脏或骨头用纱布包起来扔到钓点，或者用炒香的粮食类饵料作为诱饵，也能吸引鲶鱼前来觅食。
鲶鱼在水中力量较大，一旦咬住食物就会迅速拖走。浮漂在水面上的反应是先抖动几下，然后沉入水底。此时应迅速提起鱼竿，以免鲶鱼逃跑。由于鲶鱼喜欢群居，一旦钓上一条，往往还有更多的鲶鱼接着上钩。
针对鲶鱼的习性，我们总结了以下常用的垂钓方法：
一、手竿底钓：鲶鱼个体不大，一般重量在0.5kg至1kg。手竿钓底时，选用5至6m的鱼竿，钓线不必太粗，用0.35至0.4mm的钓线即可。由于鲶鱼的嘴大，要选用大一些的钓钩，可用六号以上的长柄钓钩，用立式长浮漂，吊坠也要稍重一些。
二、插竿钓：鲶鱼喜欢晚上活动，插竿钓是钓鲶鱼最简单的一种钓法。晚上鲶鱼喜欢在岸边觅食，见到美食就会大口吞下。这种钓法操作简单，一个人可插十几根鱼竿垂钓，只要有鱼收获一定颇丰。
三、海竿底钓：用海竿垂钓可将饵料抛至手杆达不到的钓点，如桥墩下、深水区等。这些地方经常会有大个儿的鲶鱼出没。要用较为结实的钓具，钓饵也要相对大一些。抛入钓点后，把鱼线绷紧，挂上铃铛，当有年鱼上钩时，竿尖会猛烈下弯铃铛响起，应及时提竿。
鲶鱼两侧长有长长的胡须，野生鲶鱼只有两根胡须，而人工饲养的鲶鱼则有八条胡须。野生的鲶鱼食用的是纯天然的食物，不含任何化学物质，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。
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