奶牛的种源是奶业发展的“芯片”，也是奶业振兴的瓶颈。在这个时代，只有创新才能发展，不惧博弈才能胜出。如今，宁夏人均生鲜乳占有量居全国第一，其平均乳脂率达到了3.9%，生物技术的进步更是为奶牛育种带来了一场创新高效的变革，奶产业突飞猛进的发展，正在不断擦亮“黄金奶源地”的招牌。
加快良种选育，打造培育优质奶牛的摇篮
在宁夏银川的国家级奶牛核心育种牛场——宁夏农垦乳业平吉堡奶牛场，这里自主培育的核心母牛群已经超过20000头。自2013年开始，宁夏农垦平吉堡奶牛场就开展规模化性控胚胎生产移植工作，奶牛胚胎技术在宁夏正式开始应用。
在宁夏农垦乳业股份有限公司，韩丽云博士，长期投身奶牛繁育工程，见证了这项技术的发展和大规模应用。她介绍，通过培育胚胎生产出来的小牛，其生长速度及健康状况都要比普通的小牛更优质。其母亲的TPI在2800以上，父亲的TPI在3300以上，小牛的TPI值可达3000以上，这在国内堪称顶尖水平。
奶牛TPI综合性状指数包含了产奶量、健康繁殖和体型外貌等十几项指标，指数越高，奶牛越优秀。长期以来，我国奶牛良种对国外的依赖度高达70%，国内奶牛群体中TPI超过2400的“超级奶牛”总量不足万分之五。如今，宁夏农垦乳业股份有限公司已将TPI2800以上的奶牛扩繁到2000头以上，而且能精准地控制性别。
在这里共有14万头奶牛，每一头都有自己的“电子身份证”，上面详细地记录了它们的谱系、配种、产犊、产奶量等数据，为选育工作带来质的飞越。接下来，如何加快育种的进度，关键一招就是试管奶牛技术。
克隆“超级奶牛”，用更少的牛产更多的奶
生物技术的进步为奶牛育种带来了一场创新高效的变革，引领着奶产业走向可持续发展道路。在距离平吉堡奶牛场约100公里的白土岗养殖基地，西北农林科技大学的博士团队正在攻克一项最新的奶牛良种繁育技术。
平吉堡奶牛场已达到国内一流的生产水平线。在此之前，只能增加奶牛数量以达到产更多牛奶，但现在是资源节约型的养殖模式，能够用更少的奶牛，来产更多的牛奶。
王炳科是西北农林科技大学的一名博士生。他与团队在灵武白土岗养殖基地开展了奶牛良种快速繁育技术研发实践，建立了博士专家工作站。他们在全国范围内发现了一头高产长寿的“超级奶牛”，终身产奶量接近100吨，年均单产达18吨，且能产4胎以上。
开辟新赛道，攻克奶牛育种“卡脖子”难题
西北农林科技大学的师生团队利用克隆技术，抢救性地保护这头稀缺的种质资源。他们采集了这头优秀奶牛的耳缘组织，培养皮肤成纤维细胞，再通过核移植生产克隆胚胎，进而进行胚胎移植及妊孕。
2023年1月，灵武白土岗养殖基地传来捷报：3头克隆牛陆续出生了，首头小牛犊体高78厘米，体重57公斤，健康状况良好。这是国内首次将体细胞克隆技术，用于“超级奶牛”遗传资源的保护和利用。
第一头“克隆奶牛”的出生给了王炳科及其团队极大的鼓励和信心，他们正酝酿着一个更大的目标，即在几年的时间内，利用克隆技术将这些分散在全国的“超级奶牛”种质资源保存起来，并进行快速扩群，建立国内超级奶牛核心群体，从而开辟良种奶牛繁育新赛道，为破解我国良种奶牛长期依赖国外的“卡脖子”问题，奠定坚实基础。
时至今日，宁夏奶产业育种的脚步从未停止，新技术不断更迭，新产品不断涌现，丰富着老百姓的餐桌，满足着消费者的需求，也擦亮着宁夏“黄金奶源地”这一招牌。
记者 陈泽皓 马楠 寇莉苹/文 叶潇/图
