随着电影《哪吒2》的热映，太乙真人用藕给哪吒重塑肉身的故事再次引发了人们的热议。而在湖北武汉，一支科研团队经过长达十年的潜心研究，竟然真的实现了这一神话般的壮举。他们利用莲藕纤维，通过3D打印技术制作定制材料，有效促进了骨细胞的增殖，为骨折患者带来了新的希望。
这支科研团队与莲藕的缘分，可谓不浅。武汉轻工大学食品科学与工程学院的他们，在过去的十年里，一直专注于莲藕的研究。江雪玉博士和易阳教授，作为这项研究的领军人物，带领团队成员夜以继日地投入到莲藕的研究中，最终取得了令人瞩目的成果。
藕中大量的纤维，在古人眼中与人体血脉有着相似的特性。这一民间传说启发了科研团队，他们开始思考如何利用莲藕纤维来制作一种能够促进骨细胞增殖的材料。经过无数次的实验和尝试，他们终于成功提取了莲藕纤维，并利用3D打印技术将其制作成定制骨支架。
这种定制骨支架在医疗领域展现出了巨大的潜力。根据骨缺损区域的情况，科研团队可以精确地打印出符合患者需求的骨支架，这些支架在体内能够固定断裂的骨架，让细胞沿着藕纤维生长，从而加速骨组织的重建。与传统的植入钢钉治疗方式相比，定制藕纤维支架具有诸多优势，它不仅避免了适应性差、手术暴露面积大等问题，还能有效降低患者的排异反应。更重要的是，藕纤维支架在体内的降解速率与新生骨的生长速率完美匹配，无需进行二次手术取出。
这项技术已经进入动物试验阶段，科研团队表示，如果试验顺利，他们有信心将这项技术推广到临床应用。这将为骨折患者带来福音，大大降低治疗成本，减轻患者的痛苦。江雪玉博士笑称：“最近哪吒火了，我们才意识到，我们这项技术，也是在用藕帮助骨骼生长，也能算是用藕‘重塑肉身’吧。”
除了在医疗领域的创新应用，这支科研团队在莲藕功能性食品基料加工与健康产品创制方面也取得了多项成果。他们研发出了莲藕全粉，保留了莲藕几乎所有的营养物质，是一个全组分的健康食品，还可以作为功能性的食品基料。团队已经开发出了莲藕全粉冲调产品，并完成了加入藕全粉的鱼糕、饼干等产品的中试生产，他们还将莲藕全粉进行乳酸菌发酵，改善莲藕营养的同时保护乳酸菌活力，制备出高活性益生菌产品。
易阳教授表示，莲藕全粉糊化后具有良好的流变和凝胶特性，可用于3D打印食品、吞咽障碍食品等新兴产品的设计开发。只要有模型，就可以打印出各种形状和图案的食品。他笑着说：“以后说不定能直接打印出‘哪吒’‘风火轮’造型的小甜品。”
湖北莲藕的种植面积和产量均位居全国第一，莲藕产业也被纳入省十大重点农业产业链。易阳教授表示，他们希望将莲藕的应用做得更广泛一些，让科研成果走出实验室，融入到产业中去，产生实质的经济社会效益。
武汉的科研团队还在不断探索莲藕的新用途。他们研发出了泡藕带加工技术，延长了藕带的保鲜期，让“小藕带”撬动了大产业。他们还与企业合作研发“即食藕汤”，采用高温高压杀菌技术，不添加任何防腐剂和保鲜剂，让消费者能随时品尝到营养、健康、美味、方便的排骨藕汤。
这种对莲藕的深情与智慧，也体现在了武汉的科研团队中。他们不仅致力于莲藕的科技研发，还注重将科研成果转化为实际生产力，为莲藕产业的发展贡献力量。正如易阳教授所说：“我们想把莲藕的应用做得更广泛一点，科研成果只有走出实验室、融到产业里面去，产生实质的经济社会效益，才能体现科研的价值。”
这支科研团队的成功并非一蹴而就，他们经历了无数次的失败和挫折，但始终坚持不懈地努力着。对于未来，他们充满了期待。江雪玉博士说：“我们希望这项技术能够尽快应用到临床中，为更多的骨折患者带来帮助。”易阳教授则表示：“我们还想继续探索莲藕的更多用途，让这种古老的食材在现代科技中焕发出新的活力。”
武汉科研团队用藕实现重塑肉身的故事，不仅是对古老传说的现代诠释，更是科技创新与传统文化相结合的典范。他们用科技的力量赋予了莲藕新的生命和价值，为医疗领域和食品产业带来了新的突破和发展。相信在不久的将来，我们会看到更多关于莲藕的惊喜和创新成果，让我们共同期待这支科研团队为我们带来更多精彩的故事和贡献吧！
