大家好，我是第一美食的阿飞，致力于为大家提供更多美味家常菜的做法。今天，我要与大家分享一道特别的菜肴——茶香烟熏肉。这道菜肴不仅带有适口的咸味，还散发出浓郁的茶香和烟熏香味，是味蕾的绝佳享受。
首先，我们要准备好所需的食材：猪肉500克，切成均匀薄片后再剁成碎粒，大葱白一段，生姜一块，都切成颗粒与肉粒混合。接着，我们加入食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、老抽、十三香等调料，再打入一个鸡蛋，使肉馅充分吸收调料的味道。撒入一小把淀粉后，把肉馅摔打上浆备用，淀粉能够增强肉馅的抱合力。
准备好豆腐皮三张，在豆腐皮上均匀铺上肉馅，铺好后用面杖擀平，使肉馅更加平整。接着，将豆腐皮从下往上卷，包裹住肉馅，卷成长条备用。
将肉卷放入蒸锅，中火蒸20分钟，确保肉卷完全蒸熟。蒸制期间，我们准备一些蒜末、红椒粒和青椒粒，用于后续的调味和装饰。
蒸好后，取出肉卷，把锅烧热，垫上铝箔纸，撒上适量的白糖和红茶，放上篦子，将肉卷摆放在篦子上。盖上锅盖，中火加热1分钟，待锅四周冒白烟时关火，再焖3分钟，利用红茶的烟将肉卷熏上色。
3分钟后，肉卷上半面已经熏制金黄，我们将其翻面，继续加热1分钟，使另一面也熏成金黄色。
接下来，我们调制料汁。盆中加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、明油和辣椒红油，将所有调料化开拌匀，倒入小碗中备用。
最后，将肉卷取出，切成厚片摆放在盘中，就可以上桌食用了。
这道茶香烟熏肉，通过家常的方式，带出了独特的香气和口感。喜欢的朋友不妨试试，相信会为你带来全新的味蕾体验。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢做饭的朋友别忘了关注我们，阿飞谢谢大家观看。
