鹅肝与松露、鱼子酱并列，被誉为“世界三大珍馐”，其中鹅肝更是被誉为世界三大美食之首。一说起鹅肝，许多人脑海中首先浮现的便是“鹅肝大国”法国。而今天，帮女郎要为大家介绍的是来自湖南宁乡市东湖塘镇的本地鹅肝。在过去的五年里，一位名叫蔡旺鹏的“鹅司令”通过不走寻常路的方式，将养鹅产业的年产值做到了惊人的5000万，并带领乡亲们一起踏上了致富之路。
从“鹅司令”到“鹅肝大王”
在位于湖南宁乡市东湖塘镇的养殖基地，蔡旺鹏自豪地介绍：“这里的鹅来自法国，名叫‘朗德鹅’，是全世界最适合取肥鹅肝的品种。”
▲蔡旺鹏养殖基地的朗德鹅
今年50岁的蔡旺鹏，身材偏瘦，给人一种憨厚、朴实的感觉。谈及养鹅的妙招，他头头是道。然而，最初，他从事的是饲料、兽药的销售工作。由于常年与养殖户打交道，他看准了朗德鹅这一特种养殖项目。
2013年，蔡旺鹏回到老家宁乡，组织村上有意愿的村民成立合作社，投资90余万元建立了200多亩的养殖基地，养了近4万只朗德鹅，专门供应给北方的鹅肝填喂工厂，他从此成为了远近闻名的“鹅司令”。
2019年，蔡旺鹏又投资600多万建立了人工填饲车间，开始自己填喂鹅肝。鹅肝一经推出，在市场上反响热烈，供不应求。他的名号也从“鹅司令”变成了“鹅肝大王”。
15斤重的鹅取3斤鹅肝
在种鹅养殖基地，蔡旺鹏小心翼翼地赶走正在孵蛋的种鹅。然而，他遭到了种鹅的攻击，被吓得赶紧退回来。“这鹅好凶的!它用嘴巴啄着你的肉拧！”
朗德鹅的养殖与普通鹅没有太大区别，饲养210天下蛋后，鹅蛋被全部送往孵化工厂，通过专业设备进行为期一个月的孵化（一次可孵化15000枚鹅蛋）。
孵化的鹅苗在30天内，将被送到合作社的养殖户手中，进行为期65天的野外散养，直到长到7斤以上，则被统一送回工厂进行为期28天的人工填饲喂养，最终每只重量达到15斤以上。
蔡旺鹏说，鹅要长鹅肝，最关键的一步是填饲。
在屠宰车间，正在取肝的工人称养鹅肝更赚钱，“一只鹅只能卖百来块钱, 但是卖鹅肝的话,能卖两三百元。”
一张张统计表里记录着每块鹅肝的重量，1千克以上的肝会被重点标记，最重的鹅肝达到了1530克，也就是3斤重。“喂到28天以后，一只鹅的平均肝重有920克，那也不错了”。
▲蔡旺鹏正在统计表上标记1千克以上的肝
“让乡亲们都能赚到钱”
几年前，宁乡市东湖塘镇麻山村还是个不起眼的小山村。受自然条件限制，麻山村村级集体经济常年入不敷出。如今，依托养鹅产业，麻山村村民的腰包鼓了，腰杆也直了。
帮女郎采访当天，58岁的谭运清正在田里赶鹅，她说，这一批1000只鹅养了35天，再过一个月就可以送回蔡旺鹏的工厂，每只赚一二十块, 喂一千只鹅就能赚一两万块钱，不用外出打工，还有这么高的收入，她很开心。
养殖户宋名利表示，这个活比较轻松，一年养五批鹅，赚十万元并不难，还有两个月可以休息。
“他们要是赚不到钱，就不会跟你走！”蔡旺鹏对于养殖户们很有信心。
目前，宁乡市东湖塘镇麻山村从事与鹅业相关的有50多人，凭借着这一产业，麻山村的村民收入增加了，日子也过得更好了。
对于未来五年的发展，蔡旺鹏充满了信心。他深知，一个人的富裕不是真正的富裕，只有大家都富裕了，才是真正的富裕。“让乡亲们都能赚到钱，这就是我的理想！”
