🍽️ 对于许多忙碌的上班族来说，时间紧张常常意味着只能依靠外卖来解决一日三餐。但你有没有想过，其实用简单的食材和烹饪方法，也能做出既健康又美味的家常菜呢？今天，就为大家分享几道关于鸡蛋的懒人快手菜，让你在忙碌的生活中也能享受到家的味道。
一、鸡蛋羹
🥚 食材准备：
- 一棵蒜苗洗净备用
- 两个鸡蛋
- 食盐少许
- 香油少许
- 油辣椒少许
准备工作：
- 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，将蛋黄和蛋清搅和均匀。
- 加水以刚刚超出蛋液为宜，放入切碎的蒜苗。
- 放上适量盐，根据口味加入适量油辣椒，搅拌均匀。
蒸制步骤：
- 将装好蛋液的碗放入蒸锅，大火蒸制10分钟左右。
- 出锅后，浇上香油，一道美味的鸡蛋羹就完成了。
二、西红柿炒鸡蛋
🍳 食材准备：
- 一个西红柿
- 一根小葱
- 两个鸡蛋
- 食盐少许
- 白糖少许
准备工作：
- 将开水浇在西红柿上面，剥掉西红柿的皮，这样可以去酸。
- 将西红柿切块备用。
- 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，将蛋黄和蛋清搅和均匀，放上适量盐。
烹饪步骤：
- 开锅，放少许油，加热至十成热。
- 将鸡蛋放入炒熟，装入盘子备用。
- 再放入少许油，加热至五分热，放入西红柿，加入少许白糖，快速翻炒两至3遍，加两调羹量的水。
- 将炒熟的鸡蛋放进去一起翻炒，挂上汤汁，放上葱段，出锅。
三、青椒炒鸡蛋
🥕 食材准备：
- 3个青椒
- 两个鸡蛋
- 食盐少许
准备工作：
- 将青椒切成碎末。
- 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，将蛋黄和蛋清搅和均匀，加一小勺水。
- 将切好的青椒末放入蛋液里面，放上适量盐，搅拌均匀。
烹饪步骤：
- 开锅，放少许油，加热至八成热。
- 将青椒蛋液放入炒熟，出锅。
四、香椿炒鸡蛋
🌱 食材准备：
- 100克左右的香椿
- 两个鸡蛋
- 食盐少许
准备工作：
- 将香椿切成碎末。
- 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，将蛋黄和蛋清搅和均匀，加一小勺水。
- 将切好的香椿末放入蛋液里面，放上适量盐，搅拌均匀。
烹饪步骤：
- 开锅，放少许油，加热至八成热。
- 将香椿蛋液放入炒熟，出锅。
五、西红柿青椒鸡蛋汤
🍲 食材准备：
- 一个西红柿
- 2个青椒
- 两棵小葱
- 一个鸡蛋
- 食盐少许
准备工作：
- 将青椒切成斜刀块，西红柿切成薄片，小葱切成段，备用。
烹饪步骤：
- 开锅，放上少许油，加热至八分热。
- 将青椒放入，加入少许盐炒制，炒制辣椒透熟入味。
- 将西红柿放入，炒至汤汁变色，西红柿都溶入汤汁里面。
- 放入半碗凉水，烧开后再煮一会儿，加上适量盐，让汤汁变浓。
- 将鸡蛋打入烧开的汤里面，用筷子迅速搅散，鸡蛋变成蛋花，和西红柿青椒融合在一起，煮开，撒上小葱段，就可出锅。
这几道菜烹饪简单，采用原始食材，健康无污染，味道也很美味。忙碌之余，不妨试试这几道懒人快手菜，让味蕾也能享受到片刻的悠闲与满足。
