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今天为大家分享一道创新面食“菠菜面花卷”的做法，花卷是北方日常生活中的一种面点小吃，与馒头类似但又有不同，花卷是把面团改成薄饼，再刷上调味料蒸制而成，并有咸甜之分，比馒头吃起来更美味，就算没有菜吃起来也不会感觉单调。
花卷与馒头一样也是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些花卷，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。而我们今天要做的这道花卷，与传统做法不同，我们在面粉中添加了菠菜，使蒸出的花卷色泽更加的碧绿，看着就像一道工艺品，更能勾起人们的食欲。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【菠菜面花卷】
1.首先我们准备一下食材，把水烧开放入洗净的菠菜，快速焯水10秒钟，菠菜变软后捞出。
2.把泡软的菠菜放入打汁机中，加入适量清水打成菠菜泥，把菠菜泥倒入滤勺中滤除杂质备用。
3.盆中加入面粉300克，酵母3克，用菠菜泥和面，把菠菜泥和面粉揉和均匀，揉成光滑的面团，用盘子盖住发酵1个小时。1个小时以后，面团已经发好，把面团取出里面都是大小不一的小孔。
4.在案板上撒上面粉，反复揉搓面团排出里面的的空气，面团揉光滑以后分成两半，拿出一半揉几下压扁擀成椭圆形的薄面片，然后把另一半面也擀成薄面片备用。
5.在面片上挤上油，用刷子刷均匀，撒一层薄薄的椒盐，再撒上面粉，放上小葱粒，从下面往上卷，把面片卷成长条切成大小均匀的面剂。
6.锅内加水，放上篦子，铺上蒸布，开火把做好的菠菜卷放入锅中蒸15分钟，菠菜卷冷水下锅，有二次发酵的机会，蒸出来更加蓬松，另外菠菜卷不要放的太密集避免粘连。
15分钟以后关火，再焖2分钟让菠菜卷慢慢冷却，这样菠菜卷出锅后更加暄软，把菠菜卷摆放在盘中就能食用了。
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