广东特色美食榴莲壳煲鸡汤，以其独特的香味和丰富的营养价值深受食客喜爱。这道菜品的制作方法既简单又实用，充分利用了榴莲壳这一常被忽视的食材。榴莲壳在煲汤过程中释放出浓郁的香气，与鲜美的鸡汤完美融合，形成了一道别具一格的美味佳肴。，，制作榴莲壳煲鸡汤的过程并不复杂。选取新鲜的榴莲壳和优质的鸡肉作为主要原料。将榴莲壳洗净切块，鸡肉也处理成适口大小。将处理好的食材放入砂锅中，加入适量的清水，用文火慢炖。在炖煮的过程中，榴莲壳的香气逐渐渗透到鸡汤中，使得整道汤品香气四溢，令人垂涎欲滴。，，榴莲壳煲鸡汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。榴莲壳富含多种维生素和矿物质，与鸡肉的蛋白质、脂肪等营养成分相辅相成，为人体提供了全面的营养保障。这道菜品既适合家庭日常食用，也适合作为宴客佳肴，让食客在品尝美味的同时，也能感受到广东饮食文化的独特魅力。

‬广东特色美食，榴莲壳煲鸡汤，香味浓郁，做法简单又营养。

榴莲是一种产于热带地区的水果，它香味浓郁，口感细腻，营养丰富，一直被人们称为是一种大补的水果，所以大家称它为“水果之王”。喜欢它味道的人说它香，闻不惯它味道的人说它臭。

榴莲好吃。但是价格昂贵，很多人一年也就吃个两三次。把榴莲肉吃完了，榴莲壳却扔掉，这样就非常的浪费。在我们广东有一道汤叫榴莲壳核炖鸡，味道清香扑鼻，降火，在我们广东老一辈的人说榴莲肉是上火的，而榴莲壳熬汤是下火的，所以吃完榴莲肉后，榴莲壳要拿来熬汤喝，这样就互补了。

接下来就跟大家分享一道广东特色美食，榴莲煲汤，这是一道做法非常简单的汤品，用最简单的食材，做出最可口的汤汁，喜欢的朋友可以先收藏起来，有机会可以试着做。

榴莲壳炖鸡

【食材】：榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。

【做法】：

1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。

2、把鸡肉洗净，斩小块，备用。

3、把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖，用大火煮开。

4、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，记住一定要用温热水，因为热胀冷缩，这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。

5、清洗好后把鸡块倒入砂锅中。

6、把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。

7、倒入一壶1700毫升的开水，记住，煮汤最后用开水，因为这样煲出来的汤更加清甜可口。而且煮汤的水一定要一次性加够，中途不要加水。

8、盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。

9、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，这样喝起汤的时候就不会很油腻的。撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。

10、盛到碗里晾凉就可以喝了。

【宝妈小帖士】

1、如果榴莲肉吃不完也可以放进去一起煲汤。

2：鸡块一定要先焯水，煮掉鸡块里面的血水，从而可以减少腥臊味。

3、煲汤的水最后加开水，而且要一次性加够，这样煲出来的汤香甜可口，味道浓郁。

4、加红枣可以增加甜味，而且红枣可以补血。如果没有红枣也可以加蜜枣。

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