海底捞，这家曾经以优质服务和高品质火锅闻名的餐饮巨头，如今正面临着市场的重重压力。面对消费降级和竞争加剧的态势，海底捞不得不调整其商业模式，推出新的低价策略和多元化发展策略。一、低价策略为了吸引更多消费者，海底捞推出了一系列平价火锅品牌，如“小嗨火锅”和“嗨捞火锅”，这些品牌以亲民的价格和与海底捞同款的菜品迅速赢得了消费者的喜爱。例如，“小嗨火锅”的鸳鸯锅底价格仅为9.9元，各种团购优惠套餐更
