导语： 提到蛋糕，大家首先想到的是烤箱。但你知道吗？只需一个电饭锅，就能轻松制作出松软香甜的蛋糕。虽然其含水量可能稍高，但口感丝毫不输于烤箱版。此外，你还可以根据喜好调整材料，制作不同口味的蛋糕，如酸奶蛋糕、抹茶蛋糕等。成功的蛋糕，可以用打发的奶油和水果进行装饰，使之更加诱人。
电饭锅酸奶蛋糕
简介：
这款电饭锅酸奶蛋糕，口感绵软，酸甜适中，是早餐或下午茶的绝佳选择。
所需材料：
- 低筋面粉：80克
- 酸奶：60克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：40克
所需工具：
- 电饭锅
- 打蛋器
- 筛网
步骤：
- 前期准备：
- 准备好所有材料。
- 将电饭锅底部涂上一层薄油，以防粘锅。
- 制作过程：
- 将蛋清与蛋黄分离，蛋黄加入酸奶中搅拌均匀。
- 低筋面粉过筛，加入蛋黄酸奶糊中，搅拌均匀，防止结块。
- 蛋清中加入细砂糖，打发至提起打蛋器时，出现小弯钩状态。
- 将打发好的蛋清与蛋黄糊混合均匀，注意不要长时间搅拌，以免消泡。
- 将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻震几下，震出大气泡。
- 选择蛋糕模式，或普通电饭锅按下煮饭键，跳闸后隔15分钟重新按下，约1小时后即可出锅。
- 出锅后，趁热切块即可食用。
提示和建议：
- 做蛋糕时，应全程关注，以防电饭锅出现异常。
- 使用后，不要让电饭锅内胆受到撞击，以免损坏。
- 电饭锅使用前，确保与发热板充分接触，以达到更好的加热效果。
- 出锅后，让蛋糕稍冷却再切块，口感更佳。
- 清洁时，建议使用布擦洗，不可用硬毛刷，以免损坏内胆。
烹饪时间：
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：约1小时
分量：
- 4-6人份
备注：
用电饭锅制作蛋糕，虽简单易行，但也需要一定的耐心和技巧。希望大家在尝试的过程中，能够感受到制作美食的乐趣。
小贴士：
- 蛋糕糊中的酸奶可以用其他酸奶替代，如酸奶油、奶酪等。
- 打发蛋清时，可加入几滴柠檬汁或白醋，帮助蛋清更稳定地打发。
- 蛋糕出锅后，底部可能会有一些焦黄，这是正常现象，可放心食用。
你觉得用电饭锅还能做出什么美食？
无论是制作蛋糕还是其他美食，电饭锅都是一个实用而方便的工具。希望大家能够发现更多电饭锅的妙用，为生活带来更多的乐趣和惊喜。
