大家好，我是大叔爱生活美食，每天我都会为大家带来几道美味的家常菜。今天，我要和大家分享的是一道简单易学的蘑菇炒鸡蛋。这道菜不仅营养丰富，还非常下饭，快来一起学习吧！
所需食材：
- 蘑菇适量，洗净备用
- 鸡蛋4个，搅拌均匀
- 葱蒜小米辣，切好待用
所需配料：
- 盐
- 生抽
- 十三香
- 食用油
- 鸡精
烹饪步骤：
- 准备蘑菇：将蘑菇掰开成条状，清洗干净，沥干水分备用。
- 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 准备配料：葱蒜小米辣切好，如果你不喜欢辣，可以省略小米辣。
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油温七成热时，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
- 炒蘑菇：锅中再次倒入油，待油温上升后，放入葱蒜小米辣翻炒出香味，然后倒入蘑菇，翻炒至蘑菇熟透。接着加入生抽、盐、鸡精和十三香，继续翻炒均匀。
- 混合炒制：最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蘑菇混合翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示：
- 蘑菇炒制时容易出水，如果你希望汤汁更少，可以提前将蘑菇的水分挤干。如果你喜欢汤汁拌米饭，可以省略此步骤。
结语：
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