河南，作为大蒜的上游主产地，去年种植面积超百万亩，然而，这一庞大的种植面积并未为河南带来显著的市场优势。相反，由于缺乏议价力，当市场价格稍有波动，河南的大蒜种植户便可能面临巨大的经济损失。
河南杞县的大蒜价格从每斤10多元跌到如今的1.5元左右，这一“蒜你狠”到“蒜你贱”的剧目在河南大蒜市场上频繁上演。大蒜价格的过山车式起伏，使得种植户们既无法抵挡高价诱惑去大量种植，又难以承受低价带来的亏损。
针对这一问题，河南省政协在常委会会议上提出了多项建议。首先，推动大蒜期货上市，使蒜农能够通过期货交易锁定价格，减少市场波动带来的风险。其次，建议借助电商平台和物流体系，让大蒜产品更广泛地进入市场，减少地域性障碍和信息不对称。此外，还提出通过金融创新和种植销售新模式，来稳定大蒜产业，提高蒜农的种植收益。
在这其中，新模式“村党支部+新型农村合作社+农户”的种植、销售模式，让农户在土地集约化的同时，通过土地全程托管或半程托管，既保留了土地的收益，又获得了劳动工资，实现了双赢。
河南大蒜的种植与销售面临的挑战，不仅仅是价格问题，更是如何在大蒜市场的波动中稳定种植户的收益，确保这一传统产业能够持续、健康地发展。这需要政府、市场和种植户三方面的共同努力。
