对屠企而言,因猪价的走高,市场猪肉消费需求并未如预期般旺盛,因此屠宰企业的压价心态更加坚定。然而,随着月初的到来,规模化猪企暂无出栏任务,市场上生猪的供应量并不多,这对猪价而言是一大利好。
今日,全国猪价已涨至17.69元/kg,环比上涨了0.1元。其中,东北地区的猪价反弹0.3-0.4元,主流价格在16.9-17.2元/kg。东北猪价的上涨,还因为猪贩子四处争抢生猪,带动了生猪的成交量,同时猪农的涨价意愿增强,使得猪价大幅上扬。
华北地区的猪价反弹0.1-0.3元,主流价格为17.1-17.5元/kg。猪价的上涨同样受到东北地区的带动,再加上北方天气变冷,家庭消费也随之增长,进一步刺激了猪价的反弹。
华东地区,猪价“4涨1跌1平”,主流价格为17.6-18.8元/kg。其中,浙江地区的猪价下跌了0.3元,福建地区的猪价则保持稳定。由于华东地区的生猪调运难度加大,这对刺激猪价上涨有积极影响,然而浙江地区的肉价过高,使得消费需求低迷,因此行情有所走跌。
华中地区猪价整体偏稳,主流价格为17.4-18.6元/kg。其中,河南地区的猪价反弹0.2元,当地行情的上涨,实际上也是受到猪农惜售挺价的影响。西南地区的猪价反弹0.1-0.15元,主流价格为16.9-18.3元/kg,川渝两地的猪价为18.3元/kg,相比前期有所下跌,这主要是受到近期消费需求减弱的影响。
华南地区的行情则稳中有涨,其中海南地区的猪价上涨了0.3元,猪价为17.1元/kg,而两广地区的猪价为18.8-19.4元/kg。整体而言,华南地区的行情偏稳,主要原因是近期冻肉上市量明显增多,终端的猪肉供应量增加,从而抑制了猪价的进一步上涨。
目前,东北地区的猪价与两广地区的价差正在缩小,达到了1.9-2.2元/kg,这意味着东北地区的生猪加快外调,抬高了当地的猪价,屠宰企业也只能被迫抬价收购。南方地区,由于消费需求的减弱,生猪涨幅并不显著。
近期,尽管生猪产能有所增多,但屠宰企业的压价心态从未停止。然而,支撑猪价的利好因素同样存在,尤其是以下几点:
1、寒潮袭来
此次寒潮将持续到12月3日,全国多地气温普降6-10℃,特别是北方地区,体感更加寒冷,许多人已穿上棉袄。
由于寒潮的影响,猪肉的消费需求明显增长,毕竟它能提供大量的热量。在冬季,许多人会选择购买猪肉食用。同时,南方的腊肉腌制工作仍在进行中,许多人会大量购买猪肉。
因此,近期的猪肉消费处于较高需求中,这对促进猪价上涨有积极影响。
2、东部区“禁运令”
从12月1日开始,东部区江浙沪皖、鲁豫6省实施了“禁运令”,其中规定,除仔猪、种猪外,其他生猪将很难进入东部区。
这一“禁运令”的出台,对东部区的猪价必然会带来积极影响。因为江浙沪鲁本身就是消费集中区,而鲁豫皖同时也是养猪大省。“禁运令”后,生猪无法外调,仔猪、种猪调运受到限制,必然会促进猪价上涨。
因此,近期猪价明显上涨,猪农的收益也在不断增加,但同时,这也使得市场的猪肉价格看涨,许多人抱怨猪肉价格过高。
如在临沂地区,五花肉的价格已从前期的10元涨至16.8元/斤,前后腿肉也从8元涨至14.8元,许多人感叹猪肉价格翻倍上涨。而在黑龙江,有网友表示,国庆期间猪肉才6-7元一斤,但如今已涨至15元一斤。
广州的猪肉行情涨势更为迅猛,当地的前后腿肉已涨至19.8元一斤,五花肉21.8元一斤,精瘦肉23元一斤,排骨28元。广州作为全国猪价最高的省份之一,当地的大肥猪收购价更是达到11元一斤,因此猪肉价格的大幅上涨并不奇怪。
然而,与国外相比,中国的猪肉价格并不算高。如在日本,猪里脊肉的价格已涨至198日元/100g,也就是60元人民币/斤,即使是去年最疯狂的时候,我国的猪肉价格也没有涨得这么高。
美国猪里脊肉的价格也明显上涨,此前市场价为3美元/磅,也就是43元/kg;但如今已飙涨至5.68美元/磅,等同于81元/kg,也就是40元一斤,这个价格相比我国也要高出一倍多。
而在韩国,猪肉更是涨至74人民币/斤,牛肉涨至600元一斤,可见其价格之昂贵。
相比美日韩的猪肉行情,中国的猪肉价格仍然相对较低。今年国际猪肉价格普遍上涨,而我国猪肉价格却下跌,从30元跌至15-18元左右,足以看出我国生猪产能的恢复能力有多强。因此,大家不必担心猪肉价格会继续上涨。