凡是农村养过鸡的朋友都知道，一般情况下，鸡在120天左右就可以出栏了。然而，在广东省廉江市的刘付东家，却出现了一群养了四年的老鸡，依然保持着旺盛的生命力，逍遥自在地在荔枝树间游走，住着吊脚楼，过着不被催逼下蛋的惬意生活。
这样的养鸡模式，居然还能赚到钱，真是令人大跌眼镜。究竟是怎么一回事呢？
这些养了四年的老鸡，每只大约六、七斤重，虽然看起来有些“老态龙钟”，但依旧活力四溢。刘付东费尽心思，才好不容易捉到了一只。这些鸡是广东廉江当地的土鸡品种，名叫三黄鸡，因其脚黄、皮黄，毛黄而得名。
由于广东地区有食用药膳的传统，日龄较大的老鸡是制作药膳中一种常用的原材料。刘付东看到了养鸡的市场，于是专门针对这些客户开发起了定制老鸡的业务，才有了养了四年仍不出栏的老鸡。
除了老鸡，刘付东还养了六万多只正常出栏的三黄鸡。为了提升鸡的品质，刘付东为三黄鸡提供了优质的福利待遇。
三黄鸡最喜欢在荔枝林中游玩，穿梭于荔枝树之间，自由飞翔，甚至可以飞到两三米的高度。荔枝树下成了它们乘凉的最佳地点。晚上，鸡回到鸡舍，等待它们的是有设计专利的楼房——吊脚楼。
吊脚楼是竹制结构，地板的竹子上铺了一层铁丝网，铁丝网格的大小是2.5厘米乘以2.5厘米，确保三黄鸡在上面行走自如，不会因为网格太大卡住脚。这种铁丝网格还有一个重要作用，就是保护鸡蛋。
“把蛋产在网上都不会烂。”刘付东介绍，三黄鸡在鸡舍下蛋的时候，鸡蛋不仅掉不下去，还会反弹起来，避免了破损。而且，虽然鸡爪和鸡蛋都不会从铁丝网格掉下去，但网格和竹子的设计却可以让鸡粪顺利地掉落。
不过，鸡住的吊脚楼高度很有讲究，最低不能小于1.1米。刘付东根据地势把吊脚楼建在比较通风的山坡上，发现只要高度超过1.1米，就能够确保风顺利地通过，以最快的速度风干鸡粪。从源头上尽量避免鸡粪腐熟产生氨气。而且鸡粪直接掉在地面，避免了鸡在活动的时候踩在鸡粪上从而感染病菌。
刘付东设计的吊脚楼不仅加速风干了鸡粪，也很方便工人快速清理，一个星期清理一次鸡粪就可以，解决了鸡粪问题，生态养出的鸡品质自然更好。
然而，有趣的是，刘付东并不希望母鸡多下蛋。因为三黄鸡以产肉为主，如果母鸡下蛋多了会影响肉质。三黄鸡母鸡的产蛋量原本就不高，从150天开始产的，基本上三天才能够产一枚，创造不了多大的经济效益，所以刘付东之前一直在想办法减少产蛋量。
“我们是控制在8到10天，才下一枚蛋。”刘付东说。
母鸡生一颗鸡蛋需要一定的能量，要想让母鸡少下蛋，就要让它花费更多的时间去积攒能量。刘付东决定在母鸡的饲料中增加牧草的比例，让母鸡积蓄更多的能量，从而减少产蛋量。
从150天初产蛋到240天出栏！刘付东养的母鸡一生大概只下十个蛋。蛋下的少了，母鸡的肉质自然就变好了，让人意外的是，蛋的质量居然比以前也要好了。而三黄鸡的鸡蛋更是金贵得很，卖到了11元钱一个。
三黄鸡的日子过得有滋有味，不过它们却对着外面望眼欲穿，翘首以盼等待着饲养员的到来。
刘付东说，生态养鸡为的就是符合鸡的天性，养出高品质的鸡。 “在这里我们是以吊养为主，也就是说给他们吃到七到八成饱的情况下。”刘付东不让鸡吃到全饱。
以前刘付东也让三黄鸡敞开吃，可是他发现，吃撑了以后，虽然鸡长得快，却直接影响到了三黄鸡的肉质。请教了广东海洋大学的贾汝敏教授后，刘付东对三黄鸡采取吊养的方式，减少饲料的投喂量。
这种吊养的方式不仅没有伤害三黄鸡的健康，而且还为刘付东带来了惊喜。三黄鸡原本是一种慢速生长的地方鸡种。吊养之后，鸡出栏的时间虽然延长到了270天左右，但是肉质变得更加筋道。他养出的三黄鸡肥瘦适中，肉有嚼劲，非常适合做白切鸡。
不过要注意，吊养适用于生长周期长的地方土鸡品种，快速生长型的鸡是不适合吊养的。
