土鲶：我国各大江河湖泊都可以看见它的身影
好了！现在你明白了这件事究竟是怎么发展的了。首先，垃圾营销号，造谣夸大宣传革胡子鲶非常脏；然后全国各地都有革胡子鲶销售，大家都买得到，非常容易引起共鸣，易于快速传播；然后革胡子鲶确实不太好吃；但是大家又分不清各种鲶鱼，所以形成了所有鲶鱼都很脏，拒绝所有鲶鱼的观念；继而，消费者和市场谈鲶色变，江团（长吻鮠）、美国鮰鱼（回鱼、清江鱼、梭边鱼）等绝口不提自己也是鲶形目；东南亚巨鲶鱼片冒名成为“龙利鱼柳”。不吃鲶鱼终于成为了普世真理。
（这个事情也告诉我们先人一步的重要性，如果你1975年开始收藏你也可能成为马未都，“鲶鱼肮脏谣”出现得很早，传播效果也很好，可谓深入人心。之后的“龙虾肮脏谣”效果就差了很多。而如果你现在想要造谣把鮰鱼批判一番的话，可能分分钟就会被打脸了。）——附赠的成功学鸡汤，不谢。
东南亚巨鲶
但是真相到底是怎样呢？ 革胡子鲶真的很脏吗？
它确实看着很脏，吃着比较腥臭，也让人感觉很脏，但是其实并没有什么问题。该鱼抗病力强，所以用药较少；生长迅速，养殖周期短，有害物质富集也就更少。食腐的习性也不值得黑，蟹更食腐一点，还不是出淤泥而不染？不过虽然安全，但是养殖的革胡子鲶确实口味欠佳，油脂很重，土腥味大。而且太便宜了，逼格不行。（优秀水质或者野生的会好吃很多）
注意：该鱼确实能够在非常肮脏的环境中生存，虽然多数养殖户可能并不会这样做。但是如果真的对这方面感到担忧就不要购买此种鲶鱼了。
其他鲶鱼，不论是本土的土鲶、大口鲶、江团等，还是外来的龙利鱼柳（巴沙鱼）、鮰鱼，都是清水中的好宝宝，美味又健康。
所以如何区分革胡子鲶和其他鲶鱼呢？
塘鲺：注意胡子数量，8条
塘鲺：败坏了鲶鱼名声的家伙，其实一般安全，但是味道不好，而且确实能够在非常肮脏的环境下生活。非常廉价，餐厅用它冒充任何其他鲶鱼的话，请一定大声问候他全家。
（我国南方有一种本地塘鲺（本地胡子鲶）个头小很多只有一斤左右，土黄色。因为非产地比较罕见，所以这里就不展开说啦！我也没吃过不知道好不好吃呢）
土鲶
土鲶：优质的本地食用鱼，非常好吃！（大口鲶和土鲶长得几乎一样）几乎都是野生。如果菜单上图片是它，上菜却是胡子鲶的话，请立即拍桌子并喊店长。
叉尾鮰
叉尾鮰：新晋外国食用鲶鱼主力，烤鱼主力，价格不贵，挺好吃的！
江团
江团：本土鱼，价格较贵，如果餐厅写江团，菜单上的图也是江团，上来却是鮰鱼的话，请一定跟店主撕！
黄颡鱼
黄颡鱼：这个一般不被黑，因为一般大家统称的“鲶鱼”中并不包括它，它的长相也不像上述鲶鱼那样容易混淆。把它加上来是因为它分布很广在全国都很常见，评论里很多朋友提到了它。偶尔有黑它是染色的传言，关于它的颜色：1它本身就很黄，可能会掉色。2活鱼很难染色，冰冻的话可能有染色的，不过如果用柠檬黄等食用色素染色的话也没有什么问题，芬达你不是也喝了。但是也不排除用有害染料的风险，所以黄的不正常的，还是不要买了。这货价格各地差很多，有些地方视其为优质水产，买来给老人和小朋友吃，刺少安全又鲜美。
看完这些，你还觉得鲶鱼十恶不赦吗？
附：塘鲺如何识别：塘鲺：背部有很大一块背鳍，且有八条胡子(四对)，一般体色发黑。
塘鲺的特点：8支胡须和长背鳍
最后，其实生命力顽强并不是塘鲺的错，它也可以生活在清澈无污染的环境里，也可以吃干净环保的食物，是人类无限度的贪婪，造就了塘鲺的恶名！成了背锅侠而已！
