农业特色小镇，是产业升级转型的重要路径之一，也是经济新常态下供给侧改革的关键举措。其核心任务在于发展农村经济，促进农民增收，为农业、农村和农民服务。面对我国农产品供给质量不高、优质农产品不足等问题，增加优质农产品供给成为农业供给侧结构性改革的重要内容，也是农业特色小镇需要肩负的首要任务。特色农产品的打造，成为农业特色小镇的显著优势，有助于推动农产品的生产、加工、销售、转化升值，成为农业产业聚集的平台，加快农业产业化进程，提升涉农产业竞争力。
农业特色小镇如今备受青睐，其中的“蔬菜之乡”更是其中的一块活招牌。这次，我们盘点了国内一些著名的单品类蔬菜之乡，从资源禀赋、发展成绩、技术创新，以及附加值等角度，来看看这些蔬菜之乡是否名副其实。
“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。”金乡县是全国著名的大蒜之乡，也是大蒜的“种植培育、储藏加工、贸易物流、信息发布、价格形成”五大中心。金乡大蒜产量大，产业化完善，生产端机械化，加工端规模化，销售端多元化。金乡大蒜不仅因其独特的地理和气候条件而产量丰富，还因其独特的种植技术和管理模式，实现了从田间到餐桌的全产业链发展。
河北省唐山市玉田县的白菜种植历史悠久，玉田白菜以耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有“玉菜”之称。玉田地处燕山南麓，独特的气候、地理和水系条件成就了玉田包尖白菜上乘的品质。经过长期的种植和筛选，玉田包尖白菜形成了三个品系，其中二包尖品质好，产量适中，是白菜中的上品。
曹县是国家命名的“中国芦笋之乡”，近年来，曹县已成为国内主要的芦笋集散地。曹县地处鲁西南黄河中下游平原，独特的土壤和气候条件适宜芦笋生长。曹县生产的芦笋以个大均匀、色泽白嫩，营养丰富而享誉内外。芦笋产业已成为曹县全县农村经济的支柱产业之一，从曹县出发的芦笋加工产业龙头的巨鑫源公司是国内最大的集芦笋育种、种植、研发、生产、销售为一体的实体性综合企业。
“济南农业看济阳，济阳农业看曲堤。”曲堤镇黄瓜产业发达，黄瓜逐渐成为曲堤农民增收的主导产业，曲堤也因此被誉为“中国黄瓜之乡”。曲堤黄瓜产业在生产端实行标准化种植，在管理、流通过程中严格按照绿色食品黄瓜生产技术操作规程进行，确保产品质量。在销售端，曲堤黄瓜批发市场日上市量最高峰达160万斤，年产量超过10亿斤，成为全国最大的优质黄瓜专业批发市场。
山东寿光，作为冬暖式大棚蔬菜的发祥地，一直以来都走在蔬菜产业的前沿。寿光市不仅重视蔬菜生长所需的土壤环境和大棚设施，还积极推动蔬菜种业更上一层楼。近年来，寿光市在推动育种水平提升、培育壮大种子种苗企业的同时，还加强了资源整合，形成了国产化种子占主导地位的新格局。
五个“蔬菜之乡”各有特色，发展顺利或经历挑战，但都在不断发展，蔬菜产量不断创新，技术持续进步。从它们的成长轨迹中，我们可以发现几个规律：一是特色农产品的打造需要独特的农业资源禀赋；二是品牌建设是提升竞争力的关键；三是政策引导和保护对于产业发展的稳定性和竞争力提升具有重要意义；四是围绕特色农产品打造全产业链，发挥辐射作用吸引更多资本和资源进入是长久之策。
综上所述，这些蔬菜之乡依然香，它们不仅带来了丰富的农产品，更带来了农业产业的发展和农民的增收，是农村经济发展的重要支撑。
