本期导读：不用烤箱，家庭自制烤肉拌饭，美味零失败，比外卖好吃百倍
烤肉拌饭，一道近年来备受喜爱的美食，常见于各大外卖平台，深受年轻人喜爱。它将烧烤的野性风味与米饭完美融合，再搭配各式蔬菜，荤素相间，香气四溢，令人食欲大增。这种微辣的口感，使得烤肉拌饭的味道更加独特，让人回味无穷。
在无法外出的日子里，许多人选择在家研究美食，但想要成为美食家并非易事。许多人常常眼高手低，看似学会了，实际上却未能掌握。今天，我们将为你介绍一种不需要烤箱，家庭自制烤肉拌饭的方法，让你轻松做出美味佳肴，比外卖更加美味。
本方法的成功之处在于，只需将牛肉按步骤和调料腌制好，就能事半功倍。利用家中现有的材料和锅具，就能做出美味佳肴，无需高超的厨艺。学会了这个做法，你就可以自己在家做给家人吃，既干净又卫生。下面，我们将分享这道拌饭的制作方法：
【家庭版烤牛肉拌饭】
所需材料：米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙。
做法步骤：
1. 选择嫩一些的牛肉部位，如外脊、上脑、眼肉等，适合烧烤。将牛肉切成片，洋葱切成丝，与牛肉混合。若无牛肉，可用鸡胸肉、猪里脊肉代替。
2. 将黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉放入牛肉中，用手抓匀，然后加入1汤匙烤肉料，拌匀，腌制半小时。腌制可以去除牛肉的腥膻味，使其更加入味。加入淀粉可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般在超市有售。
3. 准备一些配菜，将生菜切成丝，玉米粒和青豆煮熟。配菜可以根据个人口味添加，如黄瓜丝或炒土豆丝等。家里有什么蔬菜就用什么蔬菜。
4. 将电饼铛预热，放入腌制好的牛肉，摊开并盖上上盖，双面加热，直至牛肉颜色变白，无血色。打开上盖，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均匀，再加入1汤匙烤肉酱，翻炒均匀。若家中无电饼铛，可使用平底锅或炒锅，做法相同。
5. 将米饭盛入盘中，放上烤好的牛肉。
6. 最后，将生菜丝、玉米粒和青豆摆放在盘中，这样一盘香喷喷的牛肉拌饭就完成了。
小贴士：肉可用牛肉、鸡胸肉、猪里脊肉等，需提前腌制以去腥入味。牛肉烤至变白无血色即可，口感更嫩。蔬菜可根据个人口味搭配。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法。欢迎关注：冬至雪夜，每天分享原创家常美食。
