
本期导读:不用烤箱,家庭自制烤肉拌饭,美味零失败,比外卖好吃百倍
烤肉拌饭,一道近年来备受喜爱的美食,常见于各大外卖平台,深受年轻人喜爱。它将烧烤的野性风味与米饭完美融合,再搭配各式蔬菜,荤素相间,香气四溢,令人食欲大增。这种微辣的口感,使得烤肉拌饭的味道更加独特,让人回味无穷。

在无法外出的日子里,许多人选择在家研究美食,但想要成为美食家并非易事。许多人常常眼高手低,看似学会了,实际上却未能掌握。今天,我们将为你介绍一种不需要烤箱,家庭自制烤肉拌饭的方法,让你轻松做出美味佳肴,比外卖更加美味。

本方法的成功之处在于,只需将牛肉按步骤和调料腌制好,就能事半功倍。利用家中现有的材料和锅具,就能做出美味佳肴,无需高超的厨艺。学会了这个做法,你就可以自己在家做给家人吃,既干净又卫生。下面,我们将分享这道拌饭的制作方法:
【家庭版烤牛肉拌饭】
所需材料:米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙。
做法步骤:

1. 选择嫩一些的牛肉部位,如外脊、上脑、眼肉等,适合烧烤。将牛肉切成片,洋葱切成丝,与牛肉混合。若无牛肉,可用鸡胸肉、猪里脊肉代替。

2. 将黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉放入牛肉中,用手抓匀,然后加入1汤匙烤肉料,拌匀,腌制半小时。腌制可以去除牛肉的腥膻味,使其更加入味。加入淀粉可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般在超市有售。

3. 准备一些配菜,将生菜切成丝,玉米粒和青豆煮熟。配菜可以根据个人口味添加,如黄瓜丝或炒土豆丝等。家里有什么蔬菜就用什么蔬菜。

4. 将电饼铛预热,放入腌制好的牛肉,摊开并盖上上盖,双面加热,直至牛肉颜色变白,无血色。打开上盖,撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻,翻炒均匀,再加入1汤匙烤肉酱,翻炒均匀。若家中无电饼铛,可使用平底锅或炒锅,做法相同。

5. 将米饭盛入盘中,放上烤好的牛肉。

6. 最后,将生菜丝、玉米粒和青豆摆放在盘中,这样一盘香喷喷的牛肉拌饭就完成了。

小贴士:肉可用牛肉、鸡胸肉、猪里脊肉等,需提前腌制以去腥入味。牛肉烤至变白无血色即可,口感更嫩。蔬菜可根据个人口味搭配。
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